Eco-Porkでは安心・安全に召し上がっていただける独自の審査基準をクリアした農場の豚肉に「Eco-Pork認証」を付与しています。
【BARDUHN×鬼や福ふく×Eco-Pork】Powerful Breakfast ソーセージ
【BARDUHN×鬼や福ふく×Eco-Pork】Powerful Breakfast ソーセージ
【BARDUHN×鬼や福ふく×Eco-Pork】Powerful Breakfast ソーセージ
ニューヨークのホテルでいただく朝食ソーセージをイメージしたレシピ。
挽き方は細かめで、一本あたりも約32gと他より小サイズです（それでも十分大きいですが）。
朝食に食べて、1日の活力になるようなソーセージを目指しました。ソーセージを焼いたときに出た油で、目玉焼きをカリカリになるまで焼いてみてください。スパイスと豚の旨味が目玉焼きに移って、絶品です。
1セット5本入りで、さまざまな楽しみ方で召し上がっていただけます。
＜ソーセージのおいしい食べ方＞
バルドゥーンのソーセージはグリルでお召し上がりください。グリルすることで余計な脂と水分が抜けて、旨味が凝縮されます。（天然羊腸を使用しているため、ボイルするとせっかくの旨味が逃げてしまいます）。
食べる前に冷蔵庫から出しておき室温に戻してから、サラダ油を少量引いたフライパンにソーセージを並べて、蓋をして中火で。サラダ油は必ず引いてください。
片面3-4分焼いてきれいな焼き色がついたら、ひっくり返して再度3-4分焼きます。これが基本の焼き方で、もっともバランスよく仕上がります。
また、片面5分以上、カリカリになるまで加熱すると、さらに脂分と水分が抜けてギュッとした味わいに。見た目も一回り小さくなります。肉の旨味、スパイスや塩味をより強く感じられますので、ビールのつまみに最高です。
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商品概要
内容量
5本（160g）
配送
冷凍（-18℃以下保存）
賞味期限
商品ラベルに記載
約1ヵ月（冷凍）
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください
原材料
豚肉（新潟県産）、食塩、スパイス、ハーブ、天然羊腸、ぶどう糖
このお肉の特徴
ドイツ人シェフの飽くなきこだわりが生んだ 唯一無二のシャルキュトリ
香り高く旨味のある豚肉そのものを食べているような、味わいと歯応え。ドイツ伝統製法・完全無添加のドイツ人職人「バルドゥーン」によるオリジナルレシピと最適なスパイスのかけあわせ。
「メインディッシュとしていただける、肉感あふれるシャルキュトリ」が完成しました。
いずれも添加物は使用せず、豚肉、塩、ハーブやスパイスのみで作られています。
このお肉にまつわる
プロジェクトストーリー
溢れる肉汁とスパイス！ドイツ人シェフの飽くなきこだわりが生んだ 唯一無二のソーセージ
本物のお肉を食べることで生まれる可能性と未来。
「ソーセージでなく、ステーキ級の肉実感」
「ボリューム感、食べごたえが凄い」
「肉汁が溢れ出て、スパイスとあいまって、食べるスープ」
新潟県魚沼の幻のブランド豚「鬼の宝ポーク」と、ドイツ伝統製法・完全無添加のドイツ人職人から誕生しました。
商品レビュー
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1件のレビュー
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ぴろし2023年4月22日 23:37
スパイスが効いてめちゃくちゃ美味しいです。
ガーリックが強めで、確かに元気が出そうです。
1本1本が大きくて、5本入っているのでお得感があります。
フライパンで焼いているとけっこう油が出てくるので、おすすめ通り目玉焼きを作ったら最高でした。
アメリカンBBQ！！という味でした（アメリカに行ったことありませんが）。
