Eco-Porkでは安心・安全に召し上がっていただける独自の審査基準をクリアした農場の豚肉に「Eco-Pork認証」を付与しています。
【BARDUHN×鬼や福ふく×Eco-Pork】Niku-Niku ソーセージ
【BARDUHN×鬼や福ふく×Eco-Pork】Niku-Niku ソーセージ
【BARDUHN×鬼や福ふく×Eco-Pork】Niku-Niku ソーセージ
「鬼の宝ポーク」のためのオリジナル商品です。スパイスも塩も控え目で、もっともお肉そのものを味わっていただけるレシピ。ソーセージというより、豚の塊肉、丸いローストポークといった一品。
このソーセージだけは、太く仕上げるために豚腸を使用しています（他は天然羊腸）。結果的に、豚腸ならではの歯触りも楽しめる、まさに肉肉しいソーセージが出来上がりました。
＜ソーセージのおいしい食べ方＞
バルドゥーンのソーセージはグリルでお召し上がりください。グリルすることで余計な脂と水分が抜けて、旨味が凝縮されます。（天然羊腸を使用しているため、ボイルするとせっかくの旨味が逃げてしまいます）。
食べる前に冷蔵庫から出しておき室温に戻してから、サラダ油を少量引いたフライパンにソーセージを並べて、蓋をして中火で。サラダ油は必ず引いてください。
片面3-4分焼いてきれいな焼き色がついたら、ひっくり返して再度3-4分焼きます。これが基本の焼き方で、もっともバランスよく仕上がります。
また、片面5分以上、カリカリになるまで加熱すると、さらに脂分と水分が抜けてギュッとした味わいに。見た目も一回り小さくなります。肉の旨味、スパイスや塩味をより強く感じられますので、ビールのつまみに最高です。
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商品概要
内容量
1本（100g）
配送
冷凍（-18℃以下保存）
賞味期限
商品ラベルに記載
約1ヵ月（冷凍）
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください
原材料
豚肉（新潟県産）、食塩、スパイス、ハーブ、天然豚腸、ぶどう糖
このお肉の特徴
ドイツ人シェフの飽くなきこだわりが生んだ 唯一無二のシャルキュトリ
香り高く旨味のある豚肉そのものを食べているような、味わいと歯応え。ドイツ伝統製法・完全無添加のドイツ人職人「バルドゥーン」によるオリジナルレシピと最適なスパイスのかけあわせ。
「メインディッシュとしていただける、肉感あふれるシャルキュトリ」が完成しました。
いずれも添加物は使用せず、豚肉、塩、ハーブやスパイスのみで作られています。
このお肉にまつわる
プロジェクトストーリー
溢れる肉汁とスパイス！ドイツ人シェフの飽くなきこだわりが生んだ 唯一無二のソーセージ
本物のお肉を食べることで生まれる可能性と未来。
「ソーセージでなく、ステーキ級の肉実感」
「ボリューム感、食べごたえが凄い」
「肉汁が溢れ出て、スパイスとあいまって、食べるスープ」
新潟県魚沼の幻のブランド豚「鬼の宝ポーク」と、ドイツ伝統製法・完全無添加のドイツ人職人から誕生しました。
商品レビュー
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4件のレビュー
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週末のクッキングパパ2023年5月8日 14:25
このソーセージをメイン料理として家族に振る舞いましたが、肉肉しくボリューム満点で、味も美味しく大変好評でした。お酒(ハイボール)にもよく合いました◎
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通りすがり2023年5月1日 12:30
これはソーセージの形をした、お肉の塊ですね！
お皿の中央に置いて一人一つ給仕するだけで、大切なお客さまをお迎えするディナーのメイン料理として十分通用するボリューム。これなら1本売りにも納得です。 -
KTB2023年4月23日 17:32
CAMPFIREで購入しました。ボイルしていただきましたがナイフ入れた瞬間に溢れる、というか飛び出す肉汁。味薄いかなと思ったがマスタードつけると肉の味わいが際立ち、肉ステーキのような、食べた事の無い味わいでした。マスタードで食すのオススメです！
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ぴろし2023年4月22日 23:41
CAMPFIREで購入しました。
まず、デカさに笑います。
超粗挽きという感じで、ゴロゴロっと肉が詰まっています。
ソーセージと思って食べると「？？」で、これは豚のステーキだと思いました。
オススメどおり、マスタードつけると「！！」で、ビールとの相性最高でした。
