THE BUTA-SHABU SOUP BOX（ミールキット）

秋の味わいを楽しむ。大人のための特別な豚しゃぶ&スープ

私達の自慢の豚肉。その美味しさを、ストレートに味わえるレシピを作りたい。

THE BUTA-SHABU SOUP BOX（ザ・豚しゃぶ・スープボックス）は、豚肉の美味しさをあくなき探究心のもと試行錯誤したレシピ。「これは凄い！」と全員が絶賛した、私たちが自信をもっておすすめしたい「全く新しい味わいの豚肉料理」です。

肌寒さが心地よい美しい秋のおとずれ。
きのこや秋野菜、産地直送の魚沼産豚肉を香り高いスープとともに。旬のボジョレーや、フレッシュなスパークリングワイン・味わい深い日本酒とあわせていただく
大人のための、特別な味わいの豚しゃぶをお届けします。

ミールキットとは

THE BUTA-SHABU SOUP BOXにはお肉とストレート出汁（スープ）、お好みに応じて3種類の薬味がセットに含まれます。お好きなお野菜（えのき茸は是非！）と〆の麺を準備すれば、あとは出汁を温めるだけでOK。調理は不要です。

豚肉

ふんわりとした食感と口溶けを楽しめる、こだわりの極薄1mmスライスのロースとバラ。津南町の恵まれた大自然の中でのびのびと育てられた「鬼の宝ポーク」。ブランド豚食べ比べセットでは、スーパーフード「ユーグレナ」を世界で初めて給餌。繊細で軽やかな味わいの「ユーグレナEco-Pork」も楽しめます。Eco-Porkの養豚DXシステムにより、エコで健康的に育った地球環境にも優しいお肉です。

出汁

渡海屋の伊吹いりこ（香川県）や仙葉善治商店しょっつる（秋田県）など9種類の素材を使い、一晩かけてじっくり旨味を抽出。完成したその日のうちに濃縮せずにストレートのまま急速冷凍し、出来立ての味をお届けします。

厳選薬味

塩名人が平釜と薪だけで炊き上げた手作りの海塩と、島根県産の無農薬ゆず果汁を合わせたぽん酢、しまね有機ファームのゆず胡椒の3つの厳選した薬味を添えて。はじめてTHE BUTA-SHABU SOUP BOXを注文される場合は、これらの薬味がセットになったコースをおすすめいたします。

美味しい食べ方

セット内容に加えて、えのき茸は是非ご用意ください。あとはお好みで、定番のレタスや旬の夏野菜。〆を楽しみたい方はフォーの準備もお忘れなく。

まずえのきを投入してください。キノコの出汁で、このつけ汁は完成します。豚肉を入れる前に、是非つけ汁だけで召し上がってみてください。

豚をつけるのは色が変わる数秒程度で十分です。持ち上げてからも余熱で火が入ります。火が入りすぎてしまうと、せっかくの美味しい豚肉が固くなってしまいます。

最初は塩を少しだけつけて。次にぽん酢で。
ゆず胡椒による味変では、豚肉の脂身とゆず胡椒の相性の良さも感じていただけます。

おすすめの〆はフォー。ライムを絞り、パクチーを乗せていただくと、THE BUTA-SHABU SOUP BOXでしか味わえない美味しいフォーが完成します。

ラインナップ

豚肉の部位、種類で3つのラインナップからお選びいただけます。それぞれ薬味の有無もお選びいただけます。（出汁は全商品共通でセットに含まれています）

※商品はクロネコヤマトのクール便（冷凍）でお届けします。薬味以外は冷凍庫で保管ください。お食事の8時間ほど前に冷蔵庫へ移し、自然解凍いただくと美味しく召し上がれます。

バラとロースの基本セット

鬼の宝ポークのロースとバラを各300g、合計600gのお肉をセットにした基本セットです。2〜3名様向け

お肉・出汁・薬味セット: 6,909（税込7,600円）

お肉・出汁のみ: 4,364（税込4,800円）

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レシピ監修

THE BUTA-SHABU SOUP BOXはEco-Porkのフードディレクターを務める田村浩二シェフが企画・開発を手掛けています。

複雑な味わいの出汁はもちろん、豚肉の厚さも、塩、ポン酢、柚子胡椒もすべて「豚肉そのものの味わいを最大限引き出した料理をおとどけしたい」という想いのもと完成させました。

田村浩二

都内レストランでキャリアをスタート後、フランスのミシュラン星付きレストランで研鑽を積み、2016年に帰国。31歳で、世界最短でミシュランの星を獲得した白金台『TIRPSE （ティルプス）』のシェフに就任。「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。Eco-Porkの「本物の肉の美味しさ・食べる喜びの価値を尊重し、食肉文化を次世代につなぐ」という理念に共感し、2023年よりEco-Porkフードディレクターに就任。