Eco-Porkでは安心・安全に召し上がっていただける独自の審査基準をクリアした農場の豚肉に「Eco-Pork認証」を付与しています。
THE BUTA-SHABU SOUP BOX







商品概要
内容量
【お肉】バラとロースの基本セット:600g、部位3種食べ比べセット:900g、ブランド豚食べ比べセット:1,000g 【香味出汁】1,000ml 【薬味】塩100g、ポン酢250ml、ゆず胡椒40g
配送
冷凍(-18℃以下保存)
賞味期限
商品ラベルに記載
約3ヵ月(冷凍)
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください
原材料
豚肉(新潟県産) 【香味出汁】魚醤(国内製造)、清酒、有機味醂、食塩、昆布、いりこ、かつお節、山椒/調味料(アミノ酸等) 【海と社の塩】海水、野草水、真菰水 【ゆずぽん酢】しょうゆ(大豆(国産)、小麦、食塩)、ゆず、粗糖、かつお削り節、昆布 【有機ゆず胡椒Green】有機ゆず(国産)、有機唐辛子(国産)、食塩
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いがらし2023年9月2日 09:24
とにかく出汁が特徴的で美味しい。お鍋にあけた瞬間から独特の香りがして強烈に食欲をそそりました。
お肉もセットの薬味(とくにゆず胡椒!)も美味しかったですが、薬味なしで出汁だけの味で食べてもとても美味しいです。薬味を少ししか使わなかったので次回は薬味なしでリピートしようと思います。
シメにオススメされているフォーは試してないですが、確かにこの出汁には合いそう!次回は絶対試してみます! -
通りすがり2023年9月1日 16:48
薄切り肉を湯通しという点は豚しゃぶではあるものの、それ以外の要素の全てが初体験で、もはや<新しい料理>という方がしっくりきます。核心は絶品スープ。しゃぶしゃぶで溶けこんだ旨みがスープを完成させた後は、野菜でも、薄切りでないお肉でも(邪道?)、何を入れても美味しくいただけるこのスープはリピ確定です!
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はやま2023年9月1日 08:37
花椒やしょっつるのせいだろうか、出汁を温めている途中からなんとも言えない良い香りが漂い始めました。
スープが濃くもなく薄くもない絶妙なバランスで超美味。
私は以前、喜多方で買ってきた濃縮ラーメンスープを東京の水道水で調理したところ「喜多方で飲んだスープと全然違う!やはり水か!」と感じた事があります。
このセットは水も厳選されていてストレートのまま冷凍しているとのことで、だからこその絶妙なバランスを再現できているのかと思いました。
作り手のこだわりに感謝です。
1ヶ月に一度くらいまた飲みたくなる、印象に残るスープでした。
もちろんお肉も絶品でした。
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5512023年8月25日 10:58
セットの薄切りの豚肉と夏野菜でいただきました。香り高い出し汁と、高品質な豚肉のジューシーかつ締まった食感が最高でした。部屋中にスープの香りがただよい、サクサクの塩やゆずをそのまま絞ったような味わいのポン酢、スパイシーなゆず胡椒が良いアクセントに。
豚肉と野菜のだしが出たスープが驚きの美味しさで、〆のフォーも美味でした。さすがの田村シェフの味わい。家族3人で食べましたが、大好評でした!
くせになる味わいで、また食べたい。次回は廉価な薬味なしセットで注文します。